副教授
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毛金凤 副教授
发布于:2013年11月20日 已被阅读:

 

姓名

毛金凤

性别

民族

 

籍贯

广西灵川

出生年月

19657

职称职务

副教授/硕士生导师

政治面貌

党员/民盟盟员

最高学位

研究生学历

/学士

毕业院校

广西师范大学

Email

786650553@qq.com

QQ

786650553

通讯地址

桂林市建干路12号桂林理工大学旅游学院

邮编

541004

主要研究方向

酒店管理、旅游文化

教学科研情况

主要承担的课程有:《酒店管理概论》、《餐饮管理》、《酒店公关礼仪》、《酒店文化》、《酒店客户关系管理》、《旅游公共关系》等。

主持或参与的教学研究课题有4个:《泛北部湾区域经济视野下旅游管理专业应用型人才培养改革研究与实践》(广西高等教育教改项目,2010年)、《世界经济一体化环境下国际商贸的礼仪策略研究》(广西高等学校立项项目,2012年)、《广西高校特色专业课程资源开发研究》(广西教育科学“十二五”规划课题,2013年)及《酒店管理概论》(桂林理工大学课程教学改革项目,2013年)等。

近年来发表的教学、科研论文10篇:《酒店管理专业学生生产实习效果影响因素探究》(201510月),《大学生职业生涯规划教育现状及问题研究》(201411月),《基于职业经理人培养的酒店管理专业学生素质培养探究》(201312)、《礼仪教育对大学生人际交往能力提高的作用与途径研究》(201312)、《酒店管理专业学生实习心理及调适对策研究》(201112月)、《大学礼仪教育的功能探究》(201211月)、《大学礼仪课程对学生素质的培养探析》(201011月)、《教学互动的本质与实施策略探析》(2009 11月);《桂林旅游“综合改革试验”与旅游环境品质优化之我见》(20109月)、《论人际关系与酒店发展》(20107月)等。

担任了“十一五”规划教材《餐饮经营管理》(中国林业出版社、北京大学出版社,20103月)的副主编,编写了第二、十章共8万字的内容。

指导了2014年大学生创新创业训练项目2项:(1)旅游12-4班黄乙玲《广西地方餐饮品牌管理研究——以桂林阳朔啤酒鱼为例》(201410596107,区级);(2)旅游12-5班黄翠萍《西南少数民族民俗礼仪研究——以广西为例》,X201405018,校级)。

还指导学生发表了论文、获奖等4项以及指导酒店管理2010级刘雪露获得20135月“千策杯”第五届全国旅游院校服务技能(饭店服务)西餐宴会摆台项目三等奖。

曾获得桂林理工大学“优秀班主任”光荣称号。

 

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