教学情况： 先后承担《园林艺术》、《茶文化》、《茶艺》和《旅游就业与创业》等本科课程主讲任务。 科研情况： 先后主持《茶文化基础》工学结合课程改革研究（QN20110720）、贵州省毛世红技能大师工作室（2012年）、《茶艺》精品资源共享课程（2013年）、茶旅融合视角下龙胜古茶树资源的保护性开发研究（GUTQDJJ2019014）等项目；参与国家茶叶技术产业体系铜仁茶叶综合试验站（2012-2015年）、重庆大树茶多倍体种质资源的创制、评价及快繁（Cstc2018jscx-mszdX0050），重庆市特色效益农业（茶叶）产业技术体系（2016-2018年）等国家级、省部级及企业委托科研项目6项；发表教学、科研论文20余篇。授权发明专利2件、软件著作权1件。 代表性研究成果： 1. Mao S, Lu C, Li M. Identification of key aromatic compounds in Congou black tea by partial least-square regression with variable importance of projection scores and gas chromatography-mass spectrometry/gas chromatography-olfactometry [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(14): 5278−5286 2.《茶艺》,毛世红,中国农业出版社, 60千字, 2013。 3.毛世红,邱涛涛.茶文化——从文化现象到文化产业还有多远的距离?[J].蚕桑茶叶通讯, 2010(1):21-22. 4.毛世红,邱涛涛. “茶人”——道德理想的文化内涵[J].福建茶叶, 2015, 37(1):52-55. 5.肖凌,毛世红,童华荣. 3种香型凤凰单丛茶挥发性成分分析[J].食品科学, 2018,39(20):244−250 获奖情况： 1.全国大学生茶艺技能大赛“优秀指导教师”。 2.贵州省职业教育学会第十届优秀论文二等奖。 |
