1985年 原桂林冶金地质学院设立经济管理与旅游系，开始招收旅游管理专科生

1993年 桂林冶金地质学院更名桂林工学院，经济管理与旅游系更名为桂林工学院经济管理与旅游系

1994年 挂靠学校的“矿产普查与勘探”硕士点开始招收“旅游资源开发与管理”硕士研究生；同年获得旅游管理本科生招生资格，开始面向全国招收旅游管理本科生（广西第一个招收旅游管理本科生的学校）

1997年 外语教学基础部合并于经济管理与旅游系

1998年 经过广西教育厅与湖南省教育厅批准，与中南林学院（现中南林业科技大学）联合面向广西招收旅游管理研究生课程进修班

2000年 经济管理与旅游系更名为旅游学院，同年经国家教育部批准获得旅游管理硕士研究生招生权，学院开始招收旅游管理硕士研究生

2001年 原旅游学院划分成立了旅游学院、管理学院、外语系三个独立建制的院系；同年经广西教育厅批准，学院获得“旅游管理同等学力申请硕士学位研究生班”办班权

2004年 经国家教育部批准获得森林资源保护与游憩本科专业，开始招收森林资源保护与游憩本科生

2006年 经国家教育部批准获得“中国少数民族经济”硕士学位授予权，开始招收中国少数民族经济硕士研究生

2007年 经国家教育部批准获得景观学本科专业，开始招收景观学本科生

2008年 森林资源保护与游憩专业调整方向后与旅游管理专业合并，同年停止森林资源保护与游憩本科生招生

2009年 桂林工学院更名为桂林理工大学，学院更名为桂林理工大学旅游学院

2010年 经国家教育部批准获得酒店管理本科专业，开始招收酒店管理本科生

2011年 经国家教育部批准获得“旅游管理硕士专业学位”授予权，开始招收旅游管理专业学位研究生（MTA）

2012年 根据教育部本科专业目录调整方案，将景观学改名为风景园林，开始招收风景园林本科生

2012年 旅游学院与其他学院合作获得风景园林一级学科硕士点，开始招收风景园林硕士研究生

2018年 学院更名为桂林理工大学旅游与风景园林学院

2018年经国家教育部批准获得“风景园林硕士专业学位”授予权，开始招收风景园林专业学位研究生（MLA）

2019年经国家教育部批准获得“旅游规划与环境管理”博士点

2019年 学院与中科院广西植物研究所合作成立了植物与生态工程学院、植物与生态工程研究院和风景园林植物联合实验室

2024年 经国家教育部批准获得“风景园林”专业学位类别博士学位授权点