李河山，桂林理工大学，讲师，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国名厨，桂林市十佳青年称号，国家级中式烹调考评员，中国食文化丛书高级编委，主要研究中国饮食文化烹饪菜系和民族美食休闲养生文化方向研究。多年来，致力于民族饮食资源开发和烹饪工艺教学工作，先后公开发表20余编学术论文，参与与主持9个科研课题，主编教材1部，专著2部，先后指导大学生参加职业技能大赛烹饪类多项获奖，个人获得广西首届烹饪技能大赛食品雕刻与冷菜拼盘项目一等奖、第六届中国烹饪世界大赛冷菜拼盘项目银奖、第六届中国烹饪大赛热菜项目金奖、2008年第三届搜厨国际烹饪大赛暨迎奥运全国餐饮业技能大赛热菜项目获特金奖、全国名厨热菜评比活动创新“南国菠萝肉”认定中国金牌菜。
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