“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛于2019年5月16日——5月19日在浙江杭州举行。我院经过学生自主报名、严格训练、择优选拔，最终选派王帅康、陈佳嘉、龚金兰、吴文凯四位同学分别参加中式铺床及开夜床、中餐摆台、西餐摆台、鸡尾酒调制项目比赛，由邓自新、唐云梅子、唐名丽三位指导教师带队参赛。
(一)中式铺床及开夜床
客房服务共分两个环节，一是中式铺床，二是开夜床。两者最重要的就是对时间的把控，尤以铺床体现突出，夜床服务主要比创意。现场比赛中，王帅康同学从开床单到装枕芯，每一环节都是争分夺秒，动作干练、潇洒，在保证速度和完成度的基础上，很好地保证了铺床质量。据统计，本科组只有约5％的参赛选手在规定时间内完成，其它均为超时。
(二)中餐宴会摆台
本次的参赛项目是中餐宴会摆台，它是一个考验选手对时间的把握、优雅大方的动作、新颖的主题、标准的摆台规范以及临场发挥的综合项目，现场紧张而又激烈。陈佳嘉同学由于赛前准备充分、基本功扎实、动作娴熟优美，以平常心对待，最终顺利完成整个比赛，取得教好的成绩。
(三)西餐宴会摆台
西餐宴会摆台，侧重于展示有别于东方的礼仪和文化，感受到了西方在餐饮方面的特性和仪式感。现场比赛紧张有序，从开始的铺桌布到甄酒，龚金兰同学在比赛中一直保持沉着镇定，其优雅的身姿、专业的手法、新颖的创意，扎实的基本功得到了现场评委的一致好评。
(四)鸡尾酒调制
鸡尾酒调制赛项紧张激烈，吴文凯在整个比赛过程中，他从容淡定并找到良好的节奏感，从红粉佳人的准备到自创酒的结束以及介绍说明环环相扣，发挥稳定，一气呵成。实操环节更是让人惊艳的10分钟，各种表演形式层出不穷。一组五个选手同时进行鸡尾酒的准备与调制，但每个人的速不同，尤其是自创酒的调制，限时四分钟，若其他选手率先完成调制，其他选手就会有压力，因此出现失误。
经过三天的激烈比赛，大赛圆满闭幕。从笔试、到口语、最后是实操比赛，每一个环节都考验选手的综合实力。我院四位同学一路过关斩将，最后均取得了“三等奖”的优异成绩，充分体现了选手超强的专业实力。同时，良好的心理素质也同等重要，不骄不躁，不弃不馁，才是保证顺利完成比赛的关键。
陈嘉佳同学中餐摆台 龚金兰同学西餐摆台
吴文凯同学调酒比赛 王帅康同学中式铺床
师生合照
