桂林理工大学（原桂林工学院）经旅系1994年始在旅游管理本科专业中设置酒店方向，2010年开始招收酒店管理专业本科生，成为广西第一批招收酒店管理本科的高等院校。酒店管理专业是在我校旅游管理专业三十年不断发展的基础上，根据广西社会经济发展需要与教育部新专业划分开设的。由武汉大学中国科学评价研究中心发布的《2014-2015年中国大学本科酒店管理专业排名》显示，在统计到的全国78所开设酒店管理本科专业高校中，桂林理工大学酒店管理专业竞争力排名第13位。
桂林理工大学酒店管理专业人才培养目标是“把握现代服务业的发展方向，以培育酒店职业经理人为目标，培养知识、能力、素质协调，德、智、体、美全面发展，具有良好职业服务意识、掌握酒店服务技能，具备现代管理理论和酒店管理专业知识的服务业专业人才”。本专业培养精通酒店及服务行业经营管理的基本理论，掌握掌握当代酒店基本服务技能和先进管理理念，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备酒店管理人员基本素质以及服务行业知识，能够胜任现代酒店经营管理需要的中高级应用型人才。
本专业现有专任教师9名，均拥有在高星级酒店工作的经历。近年来，本专业教师获得国家社科基金2项，国家自然基金1项，教育部人文社科课题2项，省部级课题5项。
酒店管理专业将依托桂林理工大学旅游管理特色学科优势，力争建设成为“理论实践并重、产学研相结合、不断迈向国际化”的特色专业，广西领先、西部先进的酒店管理专业人才培育基地。
